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Recette de Jus de légumes par Spicylia

Les jus de légumes possèdent de nombreux bienfaits pour notre santé. En tant que naturopathe, j’en bois régulièrement le matin, au goûter ou en guise d’apéritif🍸. Je le recommande souvent aussi à mes clients car c’est un bon moyen de se revitaliser en profondeur🤩.

Mais attention ! Il faut que le jus contiennent essentiellement des légumes verts 🥦🥒! Si le jus de légumes se transforme en jus de fruits, les effets ne seront pas du tout les mêmes… Les jus de fruits🍊, même s’ils sont frais et/ou bio contiennent beaucoup trop de sucre ! Et qui dit trop de sucre, dit grosse sécrétion d’insuline et stockage sous forme de graisse 😱.

Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter la recette de jus de légumes de Spicylia. Julia (Spicylia) est une chef vegan 👩‍🍳 à Antibes qui propose des ateliers de cuisine 100% végétal 🌿🌸en petit nombre et dans une ambiance très chaleureuse ☀️!

La recette de jus de légumes de Spicylia

recette jus de légumes

Ingrédients

  • 2 betteraves rouges crues
  • 2 cm de gingembre
  • 2 cm de curcuma
  • 2 branches de céleri
  • 1/2 fenouil 
  • 1 grande tranche de chou rouge 
  • 1 carotte
  • 1 citron 

Préparation

  • Bien laver tous les légumes, si possible à la brosse. Si les légumes ne sont pas bio, les éplucher. 
  • Presser le jus du citron. 
  • Passer tous les légumes à l’extracteur. 
  • Ajouter un filet d’huile de germe de blé, déguster. 

Pour en savoir plus sur Julia connaître ses magnifiques recettes ou participer à un de ses ateliers, n’hésitez pas à aller faire un tour sur son site !

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