Une salade, c’est bon pour la santé… à condition de ne pas tout gâcher avec une sauce trop sucrée ou saturée en mauvaises graisses.
La solution ? Une sauce salade healthy, riche en bons acides gras et en condiments qui soutiennent la digestion et la vitalité.
Cette recette est simple, rapide, et surtout parfaitement adaptée à une alimentation minceur et équilibrée : elle apporte de la saveur tout en nourrissant la peau, le cœur et le système nerveux.
Ma recette de sauce salade healthy
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de moutarde (ou de raifort)
- 5 cuillères à soupe d’huile végétale bio première pression à froid (cameline, lin, germe de blé, colza, tournesol, chanvre…)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de tamari
Préparation
Mélange le tout dans un bol !
Cette sauce peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.
N’hésite pas à prendre des huiles végétales différentes, elles ont toutes différents bienfaits. Ma préférée ? L’huile de germe de blé ! Elle est très riche en vitamine E qui la vitamine anti-dessèchement de la peau.
| Une sauce salade pour perdre du poids ? |
|---|
| Contrairement aux idées reçues, les bons lipides ne font pas grossir. Au contraire, ils permettent la satiété et évitent les fringales. Ils favorisent une digestion plus lente et une meilleure assimilation des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Ils stabilisent la glycémie et limitent le stockage des graisses. Une salade assaisonnée avec une sauce riche en oméga-3 sera donc plus rassasiante et meilleure pour la santé qu’une salade “light” sans matière grasse. |
Mes astuces pour une sauce salade plus saine que saine !
- Privilégie les huiles vierges, première pression à froid pour préserver les oméga-3, très fragiles à la chaleur.
- Alterne les huiles : colza, lin, cameline, noix… chacune apporte des nutriments différents.
- Conserve tes huiles au frais : les huiles riches en oméga-3 rancissent vite, garde-les au réfrigérateur.
- Émulsionne la sauce : mélange énergiquement ou utilise un petit blender pour obtenir une texture onctueuse.
- Adapte l’acidité : si tu aimes les saveurs douces, ajoute en filet le jus d’une orange ou d’un citron à la place du vinaigre.
Des idées de variantes gourmandes pour encore plus de choix de sauce salade healthy !
- Version crémeuse : incorpore une cuillère de purée de sésame (tahin) ou de yaourt végétal.
- Version exotique : ajoute du gingembre râpé et un peu de lait de coco.
- Version citronnée : ajoute le zeste et le jus de citron pour une sauce ultra-fraîche.
- Version relevée : incorpore un peu de piment ou de curry pour une touche plus épicée.
Les bienfaits nutritionnels des ingrédients
Il est très important d’apporter des bons lipides à notre corps pour être en forme, rester mince et avoir une peau hydratée ! C’est la sauce que je recommande pour une alimentation santé.
Tout d’abord, cette sauce salade santé est très riche en bons acides gras grâce aux huiles végétales bio (cameline, lin, chanvre, colza…). Riches en oméga-3 et oméga-6, elles soutiennent le système cardiovasculaire, la santé hormonale et l’élasticité de la peau.
Il existe deux sortes d’acides gras : les acides gras saturés et les acides gras insaturés. On retrouve les acides gras saturés dans les graisses animales : viande, charcuterie, lait, beurre, fromage… et ils sont considérés comme mauvais pour la santé, leur consommation est donc à limiter.
A l’inverse, les acides gras insaturés sont bénéfiques pour notre corps. Il est important de les apporter via l’alimentation car nous ne pouvons pas les synthétiser.
Il y a notamment 3 catégories d’acides gras insaturés : les oméga 3, les oméga 6 et les oméga 9. Ce qui nous intéresse plus particulièrement, ce sont les oméga 3. En effet, nous sommes très nombreux (pour ne pas dire tous!) à être en carence de cet oméga qui est indispensable à la bonne santé et à la beauté de la peau.
Baisse du cholestérol et des triglycérides, régulation de la tension artérielle, baisse des allergies, soutien du système immunitaire et amélioration de l’hydratation cutanée sont d’autant de bénéfices que nous apportent ce nutriment.
Il ne faut pas oublier non plus que le bon gras est nécessaire au bon fonctionnement de notre système nerveux…Donc pour améliorer nos performances intellectuelles et être zen en toute circonstance, foncez vers les oméga !
Et n’ayez crainte, le bon gras cru ne fait pas grossir. Je consomme 2 à 3 cuillères à soupe par jour de bonne huile sans prendre 1 gramme. Le gras nécessaire au corps est rapidement assimilé et utilisé pour ses besoins.
Enfin, comme les oméga 3 sont très sensibles à l’oxydation, il est important de conserver vos bouteilles ouvertes au réfrigérateur.
Ensuite, cette sauce salade contient des condiments santé :
- Le vinaigre de cidre favorise la digestion, régule l’acidité et apporte des enzymes bénéfiques à l’intestin. Il est aussi est beaucoup moins riche en sucre que le vinaigre balsamique et moins acidifiant pour le corps.
- Le tamari est une sauce soja de bonne qualité, source de minéraux et d’acides aminés, il est moins salé que la sauce soja classique et sans additifs.
- La moutarde ou le raifort stimulent la digestion et apportent des composés soufrés protecteurs pour la santé.
FAQ
Quelle est la meilleure huile pour la santé ?
Les huiles de lin, cameline et noix sont parmi les plus riches en oméga-3.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Le vinaigre de cidre est-il obligatoire ?
Non, vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou du vinaigre de riz.
Est-ce que cette sauce est adaptée pour un régime minceur ?
Oui, car elle apporte des graisses de qualité qui soutiennent le métabolisme et calment la faim.
0 commentaires