Trouver un petit-déjeuner à la fois gourmand et minceur dans le cadre d’une alimentation perte de poids, ce n’est pas toujours facile. Soit les recettes sont trop sucrées, soit elles ne calent pas jusqu’au déjeuner.
Alors si je te dis que j’ai trouvé LA recette simple à faire et super bonne ? Je suis sûre que tu vas adorer !
Ces pancakes minceur changent tout : riches en protéines, faciles à préparer et délicieux, ils sont parfaits pour un matin sans fringale et une perte de poids durable.
Cerise sur le pancake : tu peux les préparer à l’avance pour plusieurs jours et gagner un temps fou le matin !
Découvre d’autres recettes perte de poids pour le petit-déjeuner dans mon article complet !
Ma recette de pancakes pour un petit-déjeuner minceur
Ingrédients
- 1 banane
- 3 oeufs
- 1 càs d’arrow root (ou fécule de maïs)
- Optionnel : 1 càs de protéines végétales
Préparation
- Écrase la banane à la fourchette.
- Ajoute la cuillère à soupe de protéine végétale et l’arrow root.
- Complète avec les oeufs
- Fais chauffer une poêle à feu moyen puis ajoute un peu de graisse végétale.
- Verse un peu de pâte et étale à l’aide d’une cuillère. Lorsque les bulles éclatent, retourne le pancake et cuis-le encore une à deux minutes.
- Sers les pancakes avec de la purée d’amandes complètes ou de noisettes.
| Des pancakes qui accompagnent ta perte de poids ! |
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| Ces pancakes sont parfaits dans une alimentation pour maigrir car ils : Apportent des protéines qui calment la faim et soutiennent le métabolisme ; Ont un index glycémique bas (surtout si on les accompagne de purée d’oléagineux plutôt que de sirop sucré ou de pâte à tartiner) ; Sont sains et rassasiants, donc on évite les craquages à 10h ; Peuvent être préparés à l’avance, ce qui aide à rester sur de bons choix alimentaires même les matins pressés. |
Mes astuces en plus pour réussir tes pancakes minceur
- Ecrase bien la banane : plus elle est mûre, plus elle est facile à écraser et plus les pancakes seront sucrés naturellement.
- Ne chauffe pas trop ta poêle au risque de brûler tes pancakes. Utilise bien un feu moyen car si ta poêle n’est pas assez chaude, les pancakes risquent de se dessécher.
- Opte pour une graisse végétale légère comme l’huile de coco, qui ne brûle pas à la cuisson, appliquée en fine couche afin d’éviter les excès de matières grasses.
- Prépare une fournée complète : tu peux conserve les pancakes au réfrigérateur 2 à 3 jours ou les mettre au congélateur pour les matins pressés (si tu arrives à ne pas tous les manger !)
- Teste différentes tailles : des mini-pancakes pour un goûter ou des pancakes plus grands pour un brunch.
Quelques idées pour varier les plaisirs
- Version cacao : ajoute une cuillère à soupe de cacao cru non sucré à la pâte.
- Version fruits rouges : incorpore des myrtilles ou des framboises avant cuisson pour une touche acidulée.
- Version coco : remplace la fécule par de la farine de coco et ajoute un peu de lait de coco.
- Version hyper-protéinée : double la portion de protéines végétales pour un petit-déjeuner sportif.
- Version épicée : une pincée de cannelle ou de vanille pour plus de parfum.
Les bienfaits nutritionnels des ingrédients de ces pancakes minceur
- La banane : source d’énergie naturelle, riche en potassium et en fibres douces pour la digestion.
- Les oeufs sont une excellente source de protéines complètes, parfaites pour la satiété et le maintien de la masse musculaire.
- L’arrow root (ou fécule de maïs) apporte du moelleux et une texture légère sans gluten.
- La purée d’amandes ou de noisettes sont de bons acides gras et minéraux pour un topping gourmand mais sain.
- Les protéines végétales (optionnelles) augmentent l’apport protéique pour un petit-déjeuner qui cale vraiment longtemps.
Et toi, tu manges quoi au petit-déjeuner pour perdre du poids ?
FAQ
Peut-on faire ces pancakes sans œufs ?
Oui, tu peux remplacer chaque œuf par 1 càs de graines de chia ou de lin moulues et 3 càs d’eau (donc 3 càs de graines de chia et 9 càs d’eau).
Par quoi remplacer la banane dans ces pancakes minceur ?
Essaie avec de la compote de pommes sans sucre ajouté pour une version plus neutre en goût.
Puis-je les manger tous les jours ?
Oui, tant que l’alimentation globale reste équilibrée et que tu varies les sources de protéines et de fibres bien sûr ! Cela peut devenir ton petit-déjeuner de référence mais pense dans ce cas à varier le topping : purée d’oléagineux différente, fruits frais ou surgelés, version sucrée salée…
Comment conserver les pancakes minceur ?
Tu peux les conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou au congélateur en les séparant avec du papier cuisson.
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Testé et complètement intégré à mon petit-déjeuner!!!! c’est parfait… et avec la purée de cacahuètes quel délice….
Merci Julie
Merci Chloé !!!! 🙂
Bonjour ! J aurais aimé connaître les calories pour un pancake ???? Merci
Bonjour ! Je ne sais pas je ne compte pas les calories 🙂 En effet, toutes les calories ne se valent pas…. Un burger + frites c’est environ 800 cal et pourtant au bout de 2/3 heures on a faim ! Ma recette de pancakes apporte des nutriments intéressants pour garder la ligne car elle est riche en protéine et faible en glucide. Avec 2 pancakes et de la purée d’amandes, vous pouvez passer la matinée sans avoir faim !
Merci pour votre commentaire et n’hésitez pas si vous souhaitez en savoir plus !